米粉とむすめとアレルギー

米粉でお菓子・パン作り&卵・乳・小麦・ナッツアレルギーのむすめの成長日記

蒸しパン研究中


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今、蒸しパンにハマッています。

蒸しパンは、小麦粉よりも断然米粉で作った方が美味しいと思います。
特に蒸したてはサイコーです。

でも、まだ納得の仕上がりにはなりません。
パカッとしっかり割れて、翌日もふわふわな蒸しパンを目指したいです。
この蒸しパンは、翌日には硬さがでてきました。
研究、研究。