米粉とむすめとアレルギー

米粉でお菓子・パン作り&卵・乳・小麦・ナッツアレルギーのむすめの成長日記

米粉クッキー焼き比べ


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米粉クッキーの焼き比べをしてみました。
米粉は全て同じものを使用しています。
違いは、アーモンドプードルとタピオカ粉の配合。
それと、油を菜種油バージョンとショートニングバージョンで違いを見てみました。

やはり、アーモンドプードル入りは美味しいですね。
そして、ショートニングを使うとサクサクと軽い仕上がりになります。

次はナッツ不使用のクッキーも焼き比べをしてみたいです。