米粉とむすめとアレルギー

米粉でお菓子・パン作り&卵・乳・小麦・ナッツアレルギーのむすめの成長日記

牛乳90㏄クリア!!

乳製品アレルギーの次女は、日々牛乳の負荷を頑張っています。 先日、牛乳の負荷試験と半年に一度の血液検査を行ってきました。 牛乳の負荷は、先月クリアした70㏄に20ccプラスして、90㏄を目指しました。 まずは、先月クリアした70㏄。 病院で負荷する時は…

自宅負荷スランプ

乳製品アレルギーの次女は、ただいま経口免疫療法にて牛乳にチャレンジ中です。 5月は、牛乳70㏄にチャレンジしました。 まずは、クリアできている50㏄を病院で摂取。 反応がないことを確認したうえで、10㏄プラス、更に10㏄プラス。 といった形で、無事にク…

母の日

「おかあさん、でていってくれない?」 朝から長女に言われました。 本日、わたしは家を追い出されることになりました。 朝起きて、布団の中で何やらオットとこそこそヒミツの話をしていた長女。 わたしが起きると、何もなかったように「おはよう!」と。 こ…

生まれて初めてのアポロ

乳製品アレルギーの次女は、今、牛乳負荷を頑張っています。 牛乳1㏄飲んですぐにアレルギー反応が出たのが、ちょうど一年前の5月9日。 病院内で牛乳負荷させてすぐに、顔に赤みが出て痒がりました。 それほど牛乳に反応していた次女が、今、牛乳50㏄飲んで…

青木松風庵 MONAKA

青木松風庵 MONAKA 卵、乳、小麦、ナッツ類不使用 https://www.shofuan.co.jp/ 最中の皮とあんこが別々になっている最中。 普段、青木松風庵さんでは「最中三昧」として販売されているものです。 こどもの日に来店したお客様へのプレゼントとして、こんなに…

幼稚園給食試食会

長女は、京都市内の公立幼稚園に通っています。給食はなく、毎日お弁当を持って行っています。 わたしは、給食がなくても満足です。 しかし、長女の幼稚園で給食が導入されることになりました。 というのも、公立幼稚園は、働くお母さんが増えてきた背景もあ…

こどもクッキー

こどもクッキー卵、乳、小麦、白砂糖、ナッツ等不使用 ナチュラルハウスで見付けた、「禾」さんの「こどもクッキー」という名のお菓子。四種類ありました。 おんなのこクッキー。おとこのこクッキー。くだものクッキー。やさいクッキー。 かわいいパッケージ…

京都市動物園のグルテンフリー

ぞうのふん みたいな 米粉クッキー卵、乳、小麦、白砂糖不使用 京都市動物園で見付けたクッキー。 すごいネーミングですね。 次女はひたすら、「う○こクッキー」と呼んでいます。 サクサクしていて、とても美味しいですよ。 京都市動物園はぞうの糞が展示さ…

Little seeds Wonder Forest vol.1

Little seeds Wonder Forest vol.1 宝ヶ池公園憩いの森にて開催されたイベントに行って来ました。 様々なワークショップがあり、お店があり、親子で楽しめるイベントでした。 自分で作ったチョウチョの羽を着けて走り回る子。 光遊びをする子。 色水でしぼ…

手術成功

長女、無事に退院しました。 年明けに判明した長女の鼠径ヘルニア。3月27日に手術をし、今日28日に無事に退院しました。 初めて長女が鼠径ヘルニアだと分かった時。それが、手術必須だと分かった時。頭が真っ白になりました。 でも、手術すれば治る!という…

東京・横浜グルテンフリーな旅

2月の中旬に、一人で横浜に行っていました。 憧れの大好きな人にお会いするためです。 その大好きな人というのは、米粉料理研究家の多森サクミさんです。 米粉料理研究家・多森サクミ[Sakumi Tamori] 昨年の春、京都にサクミさんをお招きして、レッスンを受…

砂糖不使用おやつ

バナナの甘酒米粉焼きドーナツ卵、乳、小麦、砂糖不使用 久しぶりにおやつを作りました。 インフルエンザから回復してもなかなかアレコレ作る気になれず、娘たちのおやつは、このところ市販のお菓子に頼りきりでした。 どんなお砂糖を使っているかも分からな…

インフルエンザでした。

随分と更新が滞ってしまいました。 2月はいろんな事が有りすぎて、気付けば3月も一週間過ぎていました。 2月は、中旬から一家全滅のインフルエンザでふせていました。 長女の幼稚園でインフルエンザが流行り、一週間以上学級閉鎖になりました。 長女も流行…

胚芽こめろに

お友だちからステキなプレゼントをもらいました。 その中に入っていた一つがこちらです。 「胚芽こめろに」。 ラベルのデザインがとても好みでツボでした。 こちらの商品、肥料や農薬を使わずに作られたお米からできています。 つなぎや調味料も一切使われて…

アレルギーっ子の防災

先日、長女の幼稚園で保護者向けの防災ワークショップが開催されました。 東日本大震災を機に、我が家でも避難グッズを寝室に保管し、水や食料の備蓄もしているつもりでした。 しかし、ワークショップに参加して、全然備蓄が足りませんっ!! 特に、我が家に…

お豆腐米粉ドーナツ

豆腐ドーナツ卵、乳、小麦、白砂糖、ナッツ不使用 大好きな多森サクミさん。 米粉の師匠、多森サクミさん。 米粉料理研究家・多森サクミ[Sakumi Tamori] 多森サクミさんの新しいレシピ本より、今日のおやつはドーナツにしました。 サックサク。 娘たちはチョ…

味噌作り

2月の我が家の恒例行事。 味噌作りです。 自分で味噌を作りはじめて今年で4年です。 長女は、1歳の頃から作っています。 豆を踏み踏みしたり、混ぜ混ぜしたり、手慣れたものです。 次女はまだ2年目。 それでも、いい具合に混ぜてくれます。 味噌作りは、子…

節分

今年の節分は、5歳と3歳の娘たちが恵方巻きを作ってくれました。 次女がやりたがるとケンカになるので、しばらくお手伝いを我慢していた長女。 好奇心旺盛で、何でもやりたい次女。 自分の恵方巻きを自分で作ろう! と、提案したら、それはもうノリノリな二…

米粉100%食パン

米粉角食パン 卵、乳、小麦、大豆、白砂糖、増粘剤不使用 米粉100% グルテンフリー 夜な夜な、翌朝用に角食パンを焼きました。 かっくかく。 角食が上手く焼けた時は、サンドイッチを作りたくなります。 朝ごはんに、茹で鶏とレタスのサンドイッチを作りま…

メープル米粉クッキー

メープル米粉クッキー 卵、乳、小麦、白砂糖不使用 グルテンフリー 先日、長女のお友だちが5歳になりました。 いつも長女と仲良くしてくれる、わたしも大好きな子です。 プレゼントにクッキーを焼きました。 その子は、いつもわたしのお菓子を喜んでくれます…

チョコチップクッキー

ゴロゴロチョコチップ米粉クッキー卵、乳、小麦、白砂糖不使用 グルテンフリー 先日、雑貨屋さんの一角にあるコーヒースタンドで娘たちと休憩していたら、コーヒーにおまけでクッキーをつけてくださいました。 勿論、小麦、卵、乳使用なので次女は食べること…

牛乳10㏄

先日、次女が牛乳の病院内負荷試験を受けに行きました。 前回は3㏄。 今回は、目標10㏄でした。 まずは、前回クリアした3㏄を摂取。 自宅で1か月3㏄を飲んでいた時から、嫌がったり、「口が痛い」と泣いたりすることがあったので、病院内でもはじめは拒みま…

切り干し大根

近所の方や親戚からたくさんもらった大根を切り干し大根にしました。あまりお日さまに恵まれませんが、何とか仕上がりました。こちらは、数日前のもの。 まだ原型に近いものがチラホラリ。 こちらは、今朝のもの。やはりお日さまに恵まれませんでしたので、…

マシュマロサンドクッキー

マシュマロサンド米粉クッキー 卵、乳、小麦、白砂糖不使用 グルテンフリー 冬休み最後の一日は、雨のため家でのんびり過ごしました。娘たちとクッキーを作りました。テレビのCMで焼いたマシュマロをクッキーでサンドして食べてるシーンを見て、ずっとやりた…

牛乳3cc

乳アレルギーの次女は、昨年11月から牛乳の負荷を頑張っています。 昨年5月に、負荷するために生まれて初めて飲んだ牛乳1㏄でアレルギー反応がすぐに出てダウン。 その後半年で数値が少し下がり、負荷再チャレンジ中です。 ただいま、牛乳3㏄自宅負荷中です…

明けましておめでとうございます

明けましておめでとうございます。 本年もどうぞよろしくお願いいたします。 2017年最初の米粉は、米粉食パンを焼きました。 サンドイッチ用の配合です。 卵、乳、小麦、大豆、白砂糖、増粘剤不使用 連日ごちそう続きでしたので、シンプルなサンドイッチとコ…

アイスクリーム

カシューナッツ&ココナッツアイスクリーム卵、乳、小麦、大豆、白砂糖不使用 寒い日が続くと、鍋料理が増えます。我が家の娘たちは、鍋にすると普段よりたくさん野菜を食べます。 苦手な野菜も忍ばせておくと、気付かないで食べていることもしばしば。ほか…

3歳の誕生日

先日、次女が3歳の誕生日を迎えました。用意したケーキは、京都一乗寺にある「むしやしない」のミラクルいちごです。卵、乳、小麦、ナッツ等不使用。 アレルゲンは、大豆、りんご、オレンジのみです。毎年娘たちのケーキは手作りしてきましたが、こんなケー…

冬キャンプ

久しぶりの更新です。12月初め頃から体調を崩すことが何度もあり、なかなかゆっくり12月を過ごすことができませんでした。娘が冬休みに入り、ようやく落ち着いた気がします。冬休みの楽しみ。日吉山の家で、冬キャンプ。米粉マイスターインストラクター仲間…

米粉アップルパイ

米粉アップルパイ 卵、乳、小麦、白砂糖、大豆不使用 グルテンフリー 初めてアレルギーフリーのアップルパイに挑戦しました。 IN YOUで見た、くみんちゅさんのレシピをアレンジしてみました。 macrobiotic-daisuki.jp 砂糖さえも使わないこのアップルパイ。 …

米粉たい焼き

米粉たい焼き 卵、乳、小麦、白砂糖、ベーキングパウダー不使用 グルテンフリー わたしはあんこが大好きです。 子どもの頃はどちらかというと苦手で、伊勢の赤福のあんこをはがしてお餅だけ食べるような子どもでした。 でも、おじいちゃんが毎年お正月に作っ…

コケコッコ弁当

ある日の長女の幼稚園弁当です。 長女の幼稚園は半日保育の水曜日以外、毎日お弁当です。 お弁当のネタに尽きてきたころに登場する、コケコッコおにぎり。 普段はキャラ弁など作りません。 ごくごくたまーに、飽きてきた頃に登場します。 シュールなブサイク…

おうちでテント

11月末に、長女の幼稚園で焼き芋パーティーがありました。 みんなで育てたお芋をみんなで堀り、しばらく寝かせて焼き芋にする日を迎えました。 わたしはPTAの係で畑を担当しています。 お芋の世話をし、焼き芋の準備をします。 朝早くから園庭でたき火をしま…

自家製干し柿

長女の幼稚園のお母さん友だちに渋柿を分けていただき、初めて干し柿作りに挑戦しました。 初めてのことなので、 皮をどこまで剥くのか。 紐の結び方はどうなのか。 焼酎につけるのか。 熱湯につけるのか。 色んな手順を一から調べて、パソコンとにらめっこ…

米粉蒸しパン

レーズン米粉蒸しパン 抹茶あずき米粉蒸しパン 卵、乳、小麦、白砂糖、ナッツ不使用 グルテンフリー 寒くなってきたある日の朝食に、米粉の蒸しパンを作りました。 いつもはお鍋の蒸し器を使うのですが、この日は蒸篭で。 蒸篭でもまあまあパッカンと割れま…

児童館祭で出品

早いもので12月になりましたね。 11月は、長女の幼稚園の行事や地域のイベント事、私用等が盛りだくさんでとても忙しい日々を送っていました。 気付けばあっという間に11月が終わっていて、焦りました。 今年も残すところ1か月を切りましたので、今月も楽し…

5回目の血液検査

先週、次女の5回目のアレルギー検査を受けに行きました。 その結果がこちらです。 半年前の5月に受けた時の検査結果がこちらです。 何と、卵白、牛乳、小麦全て数値が下がりました!!!卵は、去年の12月から負荷を始めて約1年。 その成果もあってか、こん…

ビーガングルメ祭 京都

11月20日㈰ 京都梅小路公園にて開催された、ビーガングルメ祭に行ってきました。 卵、乳製品、動物性不使用のイベントです。 去年も行ったのですが、出店内容がとても充実していて楽しめたので、今年も開催を心待ちにしていました。 米粉マイスターの仲間の…

快晴の京都

快晴の京都。 外遊びが気持ちいい一日でした。 次女の児童館の幼児クラブ後に、自転車を走らせてロワゾー・ブルーさんへ。 Boulangerie L'oiseau bleu ブランジュリ ロワゾー・ブルー ロワゾー・ブルーさんへ行く途中でたまたま出会ったこのイチョウ。 イチ…

今朝の朝食

米粉ワッフル 卵、乳、小麦、白砂糖不使用 グルテンフリー 今朝の朝食に、久しぶりにワッフルを焼きました。 パンはないし、ごはんも炊いておらず、長女のお弁当も作らないといけない朝でしたが、ドタバタの中、案外手軽に作ることができました。 長女も次女…

娘と遠足

先日、長女が京都御苑へ遠足に行きました。 この季節、京都御苑にはたくさんのどんぐりやまつぼっくり、きれいに色づいた葉っぱが落ちています。 遠足に見送った足で、わたしと次女も宝ヶ池へ遠足に行きました。 山登りをしながらどんぐり拾いをしました。 …

グルテンフリーなおやつ

ココナッツクッキー 小麦、乳、大豆不使用 成城石井で見つけました。 最近、「コンビニで見つけたグルテンフリーお菓子」として、インスタグラムやFacebookでよく見かけたロールココ。 それに似ているなと思い、買ってみました。 コンビニで買えるロールココ…

黒糖バナナ米粉パウンドケーキ

黒糖バナナ米粉パウンドケーキ 卵、乳、小麦、白砂糖不使用バナナが熟れすぎるとよく作るケーキです。今回は、余っていた乳不使用チョコチップとアーモンドを入れました。欲張り過ぎて、アーモンドが下の方に集まっていますね。でも、ゴロゴロ大きめに切った…

米粉くるくるクッキー

米粉くるくるクッキー卵、乳、小麦、白砂糖不使用 今月末、地域の児童館でお祭りがあります。 いつもお世話になっている、大好きな児童館。 次女が所属しているその幼児クラブで、コーヒーショップをします。たまたま児童館の先生と次女のアレルギーの話をし…

米粉デコレーションケーキ

米粉マイスターインストラクターであり、マクロビオティック料理家のヨウコ先生をご存じでしょうか? ameblo.jp わたしの憧れの人です。 米粉マイスターインストラクター講座を受講した時は、ヨウコ先生と一緒に勉強したのですが、光栄過ぎてとても緊張した…

いちごジャムマフィン&ヨモギあんこマフィン

自家製いちごジャム米粉マフィン 自家製あんこ入りヨモギ米粉マフィン卵、乳、小麦、白砂糖不使用 先週は、長女の幼稚園のバザーの準備で、ひたすらパンを練習したりクッキーを焼いたりしていました。朝起きれなくて寝坊の連続。 朝ごはんがお茶漬けになるこ…

幼稚園のバザー

本日、長女の幼稚園のバザーでアレルギー対応のお菓子&パンを出品しました。お豆腐米粉焼きドーナツ コーンマヨネーズ米粉パン 米粉クッキー おこしどれも、卵・乳・小麦不使用です。いつも仲良しのお友だちには食べてもらっていましたが、たくさんの方に食…

そば粉入り玄米パン

そば粉入り玄米パン卵、乳、小麦、大豆、白砂糖不使用 増粘剤不使用 グルテンフリーアレルギー体質の我が家のみんな。 長女は食物アレルギーはないものの、さすがにそばは怖くて食べさせることに躊躇いがありました。でも、本人に「食べたい」という気持ちが…

コバタケファームさん

米粉ミニ食パン卵、乳、小麦、大豆、ナッツ、片栗粉、タピオカ粉、白砂糖、増粘剤不使用米粉100%京都旭1号という品種の完全無農薬の米粉を取り寄せて焼いてみました。米粉は、コバタケファームさんのものです。 米粉マイスターインストラクターの仲間から教…

七五三

快晴の京都。次女、七五三参りに行ってきました。着付けの時は嬉しそうなテレくさそうな様子でしたが、チャイルドシートに座りづらくてご機嫌ななめ。 神社では「お着替えしたい」を連呼。なかなかのグダグダ感でした。でも、千歳飴を渡したらニッコニコ。か…